柳州综合体餐饮油烟净化器整改

风机能耗节能：风机能耗下降为（90KW）×12小时×365天=39万度

空调损耗节能：空调负压风量减少（62000m³）×容积比差（1.293）×冷机能效率（35%）×焓值差（12）÷3600×12小时×180天=20万度

全年总的节约能耗：200000÷390000=59万度

全年总的节约电费：590000×0.7=41.3万元

✪新系统比传统系统增加一次性投入39.5万元

✪一年运营电费节约41.3万元，11.5个月收回投资成本

经济分析案例二

华东地区某五星级酒店，拥有334间客房、三个餐厅、一个500平米大宴会厅和数个多功能厅。2015年下半年开业，2017年2月完成对酒店员工厨房、全日制厨房、中餐厨房、宴会厨房的智能化排烟系统改造，厨房排风用户体验感好，高效节能，得到了业主的认可。

说明：

❖改造前用电量：是基于风机在工频运转情况下按时计算的月用电量。

❖改造后用电量：实际运营的实测数据的月用电量。

✪智能改造费用29万，每个月节约电费2万，按每度电0.7元计算，21个月回收初投资。

总结

智能化排油烟系统能解决商业体中排油烟系统的很多实际问题。 餐饮厨房排油烟 酒店厨房排烟新风系统 油烟净化工程。柳州综合体餐饮油烟净化器整改

排油烟系统风机全压的计算规则：

1）选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机**远端，靠近外墙且**不利处为厨房烟罩**不利处来计算。

2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。

3）排油烟系统风机全压的估算：

∆P=∆pm×（1+k）×L+∆P1+∆P2

其中，

L--风管总长度，指从**不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度；

k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5；

∆pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定；

∆P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；

∆P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）；

按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。

图1 排油烟系统图

5.排油烟系统油烟净化器的选型原则：

油烟净化器的通过风量按照排油烟风机风量适配，油烟净化器的阻力控制在≤100Pa。

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2设备组成及选型

排油烟系统一般由风机、油烟净化器、消声器、150℃防火阀、止回阀及管道组成，厨房内设备选型由用户二次深化设计确定，以下按本文上述集中系统的方案三进行系统选型介绍。

风机：一般为专门的排油烟离心风机，风量大，风压高，电机外置。集中总风机的比较大风量可以考虑一定的同时使用系数，可取80~90%，而且风机可采用双速风机，在非餐饮期间低速运行，降低运行费。风压需考虑克服管道及阀件、油烟净化器的阻力，而油烟净化器需取其终阻力值。

油烟净化器：市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式：惯性法、过滤法、洗涤法、吸附法、静电沉积法以及组合式等等，本文不评价各净化器的优劣，为保证油烟排放标准，对于净化器选型风量应大于等于风机的风量，餐饮业单位油烟的比较高允许排放浓度和油烟净化设备的比较低去除

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基础高度≥200mm。风机与风管采用软管连接，长度不宜小于200mm、管径与风机进出口尺寸相同。

产品销售：厨房油烟风机，商用，工业通风风机，油烟净化器，消音房风机控制柜，变频器，百叶风口，风阀等。  风机风柜销售安装与维修专业办理？1、安装前，应对风机各部件进行***检查。机件是否完整，叶轮与机壳的旋转方向是否一致，各部联接是否紧密，叶轮、主轴、轴承等主要机件有无损伤，传动组是否灵活等等。如发现问题，应立即予以修好和调整。2、安装时，注意检查机壳，壳内不应有掉入的和遗留的工具和杂物，在一些接合面上，为了防止生锈，减少拆卸困难，应涂上一些润滑脂或机械油，风机与地基接合面，进出风管道联接时应调整使之自然吻合，不得强行联接，更不许将管道重量加在风机各部件上，并注意保证风机的水平位置。 排油烟管道,排油烟管道知识，为什么排油烟管道材质采用不锈钢的呢?

排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平**远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

(1)主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

(2)排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

(3)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

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看得电影里，厨房都很干净，难道油烟不沾在厨房的各个角落？，中式厨房里时间一长桌子 柜子都会有油油一层油垢混合着灰尘。。。特别难擦 希望曾经或现在生活在欧美对厨房有经验的大师来回答~~~

没啥特别的，就是用油烟机。

上面是美式中餐连锁店 PeiWei 的一家餐馆的照片。可见它是开放式的厨房，厨师就在后面炒菜。以它的客流量，每天炒菜的油烟量，也应是普通人家的不知多少倍了吧。你在里面用餐，不会有什么油烟味，也不会看到什么油垢。

当然，人家估计会勤打扫，但我想，那上面巨大的油烟机是***关。

而对比起来，我的前房主是个标准的美国人，单身妈妈，想来应该经常在家里做饭，她家的厨房地面上，就有一层粘粘的感觉。是的，美国人家也会有油垢。而这位房主，她家的厨房油烟机，就是一个标准的，小小的，微波炉油烟机一体机。

油烟机的排风方式，排风量，完全是由需要决定。

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