柳州餐饮业油烟净化器设计
在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L=40-50(次/h);
西餐厨房：L=30-40(次/h);
职工餐厅：L=25-35(次/h)。
3.厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，*设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
3.1无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
看得电影里，厨房都很干净，难道油烟不沾在厨房的各个角落？，中式厨房里时间一长桌子 柜子都会有油油一层油垢混合着灰尘。。。特别难擦 希望曾经或现在生活在欧美对厨房有经验的大师来回答~~~
没啥特别的，就是用油烟机。
上面是美式中餐连锁店 PeiWei 的一家餐馆的照片。可见它是开放式的厨房，厨师就在后面炒菜。以它的客流量，每天炒菜的油烟量，也应是普通人家的不知多少倍了吧。你在里面用餐，不会有什么油烟味，也不会看到什么油垢。
当然，人家估计会勤打扫，但我想，那上面巨大的油烟机是***关。
而对比起来，我的前房主是个标准的美国人，单身妈妈，想来应该经常在家里做饭，她家的厨房地面上，就有一层粘粘的感觉。是的，美国人家也会有油垢。而这位房主，她家的厨房油烟机，就是一个标准的，小小的，微波炉油烟机一体机。
油烟机的排风方式，排风量，完全是由需要决定。
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现如今，各个城市都是高楼林立，虽然这是经济发展的趋势，但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题，就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。
高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢？以前我们的底层住宅没有吗？答案是肯定的，以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现，而高层住宅基本上都会出现了。
要想回答以上的问题，请看下图：
底层住宅楼排烟系统：
底层住宅排烟系统（方法）
上面就是底层住宅的厨房，我们的抽油烟机的安装方法；这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题，缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外，它是以**大环境来换取小环境的清洁，与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策，也给我们的生活环境造成了很大的污染。
我们有专业的维修师傅上门检查风机的运行故障，提供合理的报价，更换风叶，轴承，加黄油。设备改装：厨房油烟管道，加装油烟净化器，更换帆布连接带。现有好多厨房安装好油烟系统后没使用多久，就出现排烟不畅，我们有专业的维修师傅检测。关键词：（1）油烟管道定做安装；（2）抽油烟机管道设计；（3）商用油烟机安装；（4）通风管道安装；。
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风机净化器安装；（6）油烟机、风机、净化器更换；（7）新风排风设计安装；（8）不锈钢、白铁烟道烟罩安装；（9）烧烤店、酒店、学校食堂、商场、餐厅油烟管道安装、通风系统安装等；服务区域：重庆市渝中区、沙坪坝区、九龙坡区、大渡口区、江北区、渝北区、南岸区、巴南区等。 广西商场排油烟公司 广西厨房排油烟工程。
消声器：排油烟风速一般8~10m/s，甚至到13m/s，再加上因风机本身风量与压头较大，运行产生的噪音较大，而且风机一般置于裙房屋面，对于综合体项目来说，周边塔楼功能多为办公、酒店或者公寓，噪音要求较高，所以建议在净化段后的风机的出口设置消声装置。（有设计将消声器安装在油烟净化器前，您觉得有效果吗？个人认为尽管在净化段后的油烟系统上消声器很快失效，设置的必要性不大，油烟净化器的面风速一般在2.5~5.0m，可以适当降低油烟净化器后的风速，减少出屋面的风噪。）
风阀：集中油烟系统中必备的两个阀：150℃防火阀及止回阀。
风管：一般为1.5mm厚的焊接钢板或者大于0.8mm厚的不锈钢板焊接，水平管设计安装时要考虑坡度并预留污油的排放口。
4 商业综合体餐饮其它机电问题
餐饮排油烟的合理设计对于大型商业综合体十分重要，其直接会影响了商业建筑的品质和价值，跟随商业落位提前对排油烟系统进行规划并出具合理的分析方案及报告十分必要，前期对问题的预见同样也会给后期实施带来工期及改造上的便利。
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购买大型商业综合体油烟净化处理设备如何选择高质量厂家?
油烟净化器市场鱼龙混杂，有些生产厂家以及经销商为了得到比较大的利润，会使用各种方法误导客户。为了防止厂家的误导，我们结合对市场的了解，给您一下几条建议，以便您能买到称心如意的油烟净化器设备。
1、不要单纯的相信很多厂家的荣誉证书、获奖证书甚至是环保认证证书。
我们也知道，现在很多证书都是花钱买来的，有些小作坊式的厂家甚至会直接PS，直接用假证书。所以，与其看厂家的证书，不如花点时间去实际了解一下这些厂家做过的工程案例，和他们的客户聊一聊产品的使用情况。各种假假真真的荣誉获奖证书堆叠在一起，也不会比上一个与自己的餐厅情况差不多的成功实例更有价值。
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