南宁红薯果脯加工厂家

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，心型的外表与酸甜可口的滋味，粒粒硬度脆度都足够，加上酸甜互相激荡的口感，相当可口美味。樱桃不只是好吃，还含有丰富的营养素。不只是不含脂肪、卡路里低，还含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等。其中铁含量较高，比苹果、梨要高二十倍以上，居水果，具有很好的通便效果及造血功能。又有“含桃”的别称。而我公司生产的樱桃脯是用精选***烟台大樱桃为原料制作而成。色泽品质合格，口感好。 樱桃脯生产工艺：选料→漂洗→预煮→蜜制→干燥→包装。果脯特色：我公司生产的樱桃脯晶莹透明，美丽鲜红，手摸不粘，食之酸甜适口。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果，常食樱桃可防治缺铁性贫血，增强体质。在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种。南宁红薯果脯加工厂家

按产品传统加工方法分类

1.京式蜜饯主要产品是北京果脯，又称北蜜、北脯。据传从明代永乐十八年明成祖朱棣迁都北京时，就被列为宫廷贡品。如各种果脯、山楂糕、果丹皮等。

2. 苏式蜜饯主产地苏州。历来选料讲究，制作精细，形态别致，色泽鲜艳，风味清雅，是我国江南一大名特产。产品有二类:

(1)糖渍蜜饯类表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁。如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖渍无花果、蜜渍金柑等。

(2)返砂蜜饯类制品表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形态别致，酥松味甜。如天香枣、白糖杨梅、苏式话梅、苏州橘饼等。

3.广式蜜饯 以凉果和糖衣蜜饯为产品。主产地广州、潮州、汕头。已有1 000多年的历史，大量出口东南亚和欧美。

(1)凉果甘草制品，味甜、酸、咸适口，回味悠长。如奶油话梅、陈皮梅、甘草杨梅、香草芒果等。

(2)糖衣蜜饯产品表面干燥，有糖霜，原果风味浓。如糖莲子、糖明姜、冬瓜条、蜜菠萝等。 广西推荐果脯加工源头好货京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，营养价值高。

从果脯的制作方法中分析，整个制作过程离不开腌制，而腌制的液体基本上都是糖浆，味道很甜，因此果脯的味道也很甜。很多人在制作的时候会发现腌制时味道慢慢变甜。是什么原因呢？ 　　1、从生物学角度分析，水果中细胞膜的蛋白质载体无运输和识别功能，释放出来的各种淀粉酶等水解酶仍有活性。所以糖溶液进入细胞内，相当于自由扩散，所以果脯就变甜。 　　2、淀粉分子被乳酸菌分解成单糖分子，单糖分子味道是甜的。 　　3、水果中的水分渗出，糖分进入。糖的浓度过高，糖分慢慢进入水果。 　　所以说随着腌制，水果中的水分会逐步流失，同时糖浆中的甜味慢慢渗入水果中。因此果脯的味道会慢慢变甜。在腌制的时候注意控制一下时间，并不是时间越长越甜。

果脯的味道很好吃，商店有卖的，基本上都是散称或者包装的。通过制作，我们能够知道它的味道很好吃，日常生活中也作为消遣娱乐必备零食。那么它的制作原理有哪些？ 　　1、果脯在高渗透压下，能够控制微生物的性质，能帮助产生特殊风味口感的性质。 　　2、在制作过程中，水果经过煮熟或暴晒，水果中原有的酶失去活性。而细菌的生长离不开水，为了不让细菌进入水果，我们该怎么办呢？把水果浸泡在蜂蜜或者糖中，水果中的水跑到水少的外面，同时外面的糖进入水果中，水果中的水被大量的糖代替。水果能够保持松软多汁的口感。这也是我们为什么觉得果脯比较松软的原因之一。 　　3、在防止细菌生长的同时，大量的糖改变了水果的味道。 　　为什么我们觉得制作的果脯和原料水果的口味不太一样了呢？因为在制作过程中，加了不少糖，糖渗入水果中，改变了水果的味道。此外，有的时候会加点添加剂，用来保持色泽，或者改变口味。水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。

　　果脯美味可口，吃起来又酸又甜，有浓浓的水果味道，吃的时候，有一些注意事项是要注意的，在享受美味的同时，要注意健康，这是自然不能忽略的： 　　1、原料虽然是具有促进消化功能的各种水果，但是加工过程中添加了大量的糖，所以多吃果脯会增肥。想减肉的要适量吃。 　　2、适量吃可以助消化，但是由于果脯中含糖量很高，吃多了会使血糖升高，对胰岛不好，长时间可能导致糖尿病。而且，含糖量高再加上不怎么运动会很有可能发胖。建议在晚餐后不要吃了，改在两餐之间吃，可以促进胃液产生消除积食，但是空腹千万不要吃。会使胃酸分泌过多造成胃功能紊乱。 　　控制果脯的食量，吃后多喝水，不要空腹吃，让其美味健康同时兼顾，这种零食富含多种营养物质，它的主要材料——水果美容养颜。果脯鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。苏州罐头果脯加工厂家

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品。南宁红薯果脯加工厂家

很多杂货店，甜品店等会有各种样式，口味的果脯，它是由各种各样的鲜果，经加工精制而成的，有水果的味道，在休闲时是解馋的小零食，也是很多甜点会添加的馅料，它有哪些特点？ 　　1、果脯色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。 　　2、块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，果脯营养价值高。 　　3、选料精、加工细，所以果脯色泽好，味道正，柔软爽口。 　　果脯有着水果的味道，也有着水果包含的营养物质，质地好的零食，酸甜适度，同时也伴有水果的香味，吃起来也是酥软可口，其糖分较高，对于需要补充能量的人们来说是可以选择的一种食品。南宁红薯果脯加工厂家

莱阳市味丰食品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为果脯加工，果干加工，果酱加工，罐头加工等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。莱阳市味丰食品立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。